▼　大人気！お店の味を堪能♪

料理教室やレシピ本などでもたびたび紹介！お店のメニューでも非常に人気の高かった『ウニのトマトクリームソース』をご家庭で気軽に楽しんでいただく為、試行錯誤を繰り返し完成したパスタソースをご紹介します。

▼　多すぎてもダメ！！ウニの美味しさを感じる分量がポイントでした。

ウニのトマトクリームソースは①うにを少し潰しておく、②火を入れすぎないこと、③ソースは少しゆるめに仕上げること

この3つがセントベーネの美味しいウニのトマトクリームソースを作る上での大切な事でした。

ですが、パスタソースを商品化するのに、そもそものウニの扱い方が重要なポイントでした。

贅沢にたくさんのウニを入れても、なかなかうまくいかず、、、

ウニは入れすぎてはダメ！ほどほどが美味しいことにたどり着きました。

▼　老若男女問わず、セントベーネらしい優しい口当たりが皆様に愛される理由

生クリームだけではなく、トマトの酸味をアクセントに加えることで、ウニの旨味と甘みを存分に引き立てます。

もともと、セントベーネのパスタは様々なお客様への配慮から普段より少しソースが多いのが特徴です。

理由は冷めにくくして、大切な方とゆっくり楽しいお話をしながらでも温かい状態で食べていただきたいシェフの思いからです。

特にクリームソースは最後は重くなり、食べきれなくなる事がないように、さらっとした状態で仕上げます。

そうすることで、お店でも老若男女問わずウニのトマトクリームソースは皆様に愛されています。

▼　なかなか外食ができない、でも美味しいモノが食べたい、、、

お店の味を知らない方にはぜひ、ウニのトマトクリームソースを召し上がっていただきたいです。

出来そうで出来ないパスタの1つだと思います。

セントベーネ　フィールドではひとつひとつ丁寧に手作りすることを大切にし、お店だからできる美味しさを皆さまにお届けしてまいります。